【梨 市 場】

『圖片取自www.nipic.com』 

今天小田要來說說如何挑選水梨，不知道大家有沒有經驗，到了菜市場

想買好吃的水梨，但又不知道該如何挑選到比較甜的梨子呢？

沒錯！讀者們有福了！

挑選謹記中醫四字訣：『望』『聞』『問』『切』

『望』字訣：

（豐水梨）   （新興梨）  

1.觀看水梨的體型，需為圓潤飽滿

2.果皮色澤不暗沉

3.注意果實整體是否完整

小提醒：果皮色澤會因種植時果實套帶層數多寡而造成果皮成色不同

　　　　這邊提到的是果色為綠就盡量選擇亮綠色，果色為黃就選亮黃色

『聞』字訣：

1.拿起梨子在鼻子附近聞一下尤其是果蒂的地方

   正常果實不會有太濃烈的氣味，如有聞到類似

   發酵的味道及表示梨子及有可能內部已經出現

   腐敗的現象

『問』字訣：

1.水梨都有自己的產期購買之前可以先問問老闆

   這是什麼梨子，大部分的可以買到新興梨的時間

　約為7-9月，而雪梨則為10月底至隔年過年期間

『切』字訣：

1.切-發音為『ㄑㄧㄝ』也就是請老闆切開試吃

   不過這是可遇不可求的，這就要看讀者那天的

   運氣如何了！

當然小田提供的方法並不是100％的準確，

因為小田還是有遇到過不遵守這鑒別法水梨

但循著這口訣至少有80％的把握可以挑選到

好吃的水梨，希望你們選到好吃的水梨吃的開心！祝福你們了！